許多的人習慣用水果做菜，說是鮮味又減肥。高校食堂的漆黑摒擋名氣由來已久，剋日又爆出一道新品：蘋果炒肉。西南政法大學東苑食堂繼“冰鎮麻辣燙”后又推出新品“蘋果炒肉”，但雖聽起來奇葩，據領會這道菜卻很受學生歡迎，短短半個小時便售空。用水果做的菜簡單的方式有哪些?
水果是我們平時生涯中常吃的食物，然則作為菜品卻不是家常烹飪食材。實際上，用水果來做菜不僅不奇葩，而且對身體異常有好處的。小編全心推薦幾道好吃易學的水果菜：
桂花雪梨明蝦球
清淡的雪梨用香料和紅酒稍微浸泡，讓其偏清淡的甜香變得加倍的雍容華貴，經過油炸而味道趨於濃郁的明蝦——兩者都是本質清淡再以重手法烹制，讓自己味道披上一絲艷麗的外衣，在嘴裏細嚼又會逐漸體驗其悠長的回味，搭配同樣有着豐富梨香的白詩南自然是“同聲同氣”，加上平衡的酸度會排除炸蝦多餘的油膩，同時更會讓蝦肉的鮮味無限地放大。
鳳梨珊瑚魚
用刀切花的桂魚，再用菠蘿汁腌制，因為切成條網狀的桂魚能最洪水平地將味道吸收，以是用油炸透的桂魚肉里充滿着濃郁的菠蘿香氣，而菠蘿自然的酵素會讓魚肉出乎意料地柔軟外，更將魚肉的肉汁完全保留在其中。
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火龍果彩虹帶子
火龍果與帶子在熱鍋上快速爆炒，其間不需要太過複雜的調味，有趣的是在碟上儘管熱氣騰騰，但在口中彷彿從來沒有經過烹調，因為火龍果還是依然那麼爽利，帶子的鮮甜更是無法以筆墨形容。
草莓豬棒骨
豬棒骨鹵過後晾乾，再用油炸香，最後以新鮮草莓調成的汁逐步熬煮入味，整個過程除了繁複無比外，其中所花的心思更是一絲不苟，吃起來的味道自然是超過了所謂外酥里嫩，因為在脆脆的口感后就是酥化的肉質，加上濃烈的草莓果香做整體的靠山，你會情不自禁地對完成這道菜產生自豪感。
香芒雪花牛柳
通俗的牛柳猛火快炒后再拌入新鮮的芒果丁就變得完全不普通了，由於芒果事先沒有參與烹調過程，芒果的香味在牛柳的餘溫下逐步滲透到肉質裏面，讓牛柳多了一陣豐滿艷麗的濃香。
用水果做的菜簡單的方式就是這些了，平時喜歡吃水果的人不防試試以上的一些菜式，信託會讓你的餐桌從此多了一道亮麗的風景，同時也會讓你的腸胃愛上這些鮮味。
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