秋季吃什麼水果減更快
香蕉吃多了，會有些作用，因為香蕉味甘，性寒。具有清熱、潤腸、潤肺、解毒等功效。然則香蕉性寒滑腸，故脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜生食、多吃。急慢性腎炎而腎功效不全的人，也不宜多吃，以免延緩病情的好轉或加重病情。這是因為香蕉中含鉀量較高(每白克含鉀472號克)，過量食用會使血鉀濃度升高，導致鈉滯留，引起尿少或尿閉，從而加重腎臟負擔。香蕉食用價值很高，其產生的熱能與牛奶、牛肉、魚類等食物平起平坐，故可代糧食充饑。迄今為止，在非洲仍有不少人把香蕉作為主食，並認為常吃香蕉可使人的皮膚柔軟光澤，耳聰目明，尤其有益於中年人的康健，使人容光煥發，延年益壽。研究發現，未成熟的香蕉中存有一種化學物質，能增強胃壁的抗酸能里而使其不受胃酸的侵蝕，並可促進胃黏膜的生長，起到修復胃壁的作用。科學家又從印度製造的香蕉粉中(成熟前0，分離出一中活性化學因素，用來治療胃潰瘍，具有顯著的療效。遺憾的是，香蕉一經成熟，這種物質就不存在了!~香蕉，未成熟的皮青肉硬，食時味澀，很難入口，至成熟后，則皮黃肉軟，食時味甜，香糯適口。
這是由於青皮香蕉中含有一定量的鞣質，在逐漸成熟的過程中，果肉中的澱粉轉化為糖，鞣質也轉化為鞣質鹽，此時吃起來不只不澀，反而柔軟香甜。由南方北運銷售的香蕉，都是尚未成熟的青香蕉，故須經過催熟后才氣投放市場。若是說，買到青皮香蕉，可把它置於木箱或紙箱內，在箱中的空角處，點燃1-----2支線香，然後蓋上箱蓋(但不要密閉，以免線箱熄滅)，存放一天後取出香蕉，再把它放在通風乾燥處，過半個月左右，果皮徐徐由青變黃，果肉也漸漸由硬變軟，此時便可美美地食用了，香蕉最好的地方就是可以同腸道。
編輯：wuya
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