睡前健康零食 多吃不發胖
天氣越來越很冷，北方的暖氣也開始供暖了，房間溫度太高而濕度太低，會讓人感應不恬靜，甚至出現嘴唇乾裂、鼻孔出血、喉頭燥癢等上火的現象。在這種情況下，水果就變成好食物，水果蒸着吃更是養陰生津。
川貝冰糖蒸梨--止咳化痰潤肺
蒸熟了的梨具有清熱潤肺止咳化痰的作用，且在蒸的過程中，還可以加入其他的食物或藥物，以增強止咳化痰的功效。其中，最常用的要數川貝冰糖梨。
做法：取大雪梨1個，切下梨蓋，去掉內核倒入3克川貝粉和適量冰糖再覆上梨蓋，放到碗里隔水蒸10分鐘，關火待梨溫熱時把蒸出來的湯喝下，並把梨吃掉，逐日1次，有很好的止咳作用。
需要特別提醒的是，川貝冰糖梨不適合風寒咳嗽者食用。
橘子"叮"熱吃--美容養顏不上火
橘子不只可以降低人體中的血脂和膽，還能美容護膚。然則春季吃多了橘子容易上火，出現口舌生瘡、口乾舌燥喉嚨干痛和大便乾結等癥狀。
而熱橘子就是理想選擇。首先將1~2個橘子洗乾淨，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然後將橘子擦乾(至表皮完全無水分)，放入微波爐內，熱1~2分鐘至微焦。
這樣橘子皮中的揮髮油、橙皮甙、b族維生素、維生素c等就可以滲透到橘子里去，既達到了春季養生美容的效果又不會上火。
橘皮含有揮髮油因素，對腸道有溫和的刺激作用可以幫助消化液排泄，增添食慾有和胃、健脾的功效。此外橘子皮還有止咳化痰利濕的作用。
蘋果蒸着吃--止瀉易消化
水果雖然營養豐富，但寒涼的特徵並不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了不只不容易消化吸收，還可能腹瀉。將水果蒸着吃，不只寒性能減弱，還能使食療效果加倍。
冬季吃4種水果能有效吸脂減肥
蘋果蒸着吃其中的果膠煮過以後不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，並且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中隔水蒸5分鐘即可稍稍冷卻后即可食用。
紅棗蒸着吃--健脾胃養肝腎
紅棗富含卵白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、b族維生素、維生素c、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養因素。其中維生素c的含量在果品中壓倒一切，有“維生素王”之美稱。連續吃大棗的病人，康健恢複比單純吃維生素藥劑快3倍以上。
然則蒸棗更容易消化十分適合脾胃虛弱的人。對於氣血虧虛、肝腎不足者可以將大棗與枸杞雞蛋一起蒸。
做法：取紅棗5枚枸杞少許洗凈後用清水浸軟，然後將紅棗去核;取雞蛋2枚加入適量鹽打成蛋液然後加入紅棗、枸杞和涼開水隔水蒸至蛋液凝結即可食用。
而通俗人可以把紅棗和山藥一起燉服。做法：將紅棗對半切開，山藥切丁;兩者加涼水隔水蒸;水開后慢火蒸20分鐘即可。
熱燉的柚子--化痰降火助消化
柚子是秋季成熟的水果因為它皮厚耐藏，等到冬春交替的時候來吃是理想的選擇，柚子有“自然水果罐頭”之稱。它含有異常豐富的卵白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必須的元素。
柚子還具有健胃理氣化痰、潤肺清腸補血健脾等功效，能促進食慾、治療消化不良等症理氣散結。可促進傷口癒合對敗血症等有優越的輔助療效。
容易上火柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。一個人一天吃100~200克的柚子，是比較容易被人體吸收的。柚子味微酸飯前1個小時吃可促進食慾。還可以選擇熱着吃，鮮柚留皮去核加蜜糖燉后食用。
山楂蒸熟吃--開胃促消化
山楂含有大量的有機酸、果酸等生吃會對胃有一定的刺激而且還會有“倒牙”的狀況。蒸熟的山楂也有健脾開胃消食化滯、活血化痰的食療功效。
做法：將山楂除去核放在碗里加入冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。蒸出來的山楂色澤鮮明，酸酸甜甜可增進食慾幫助消化。
小編提醒：不是所有水果都適合水煮或者水煮時間過長，好比獮猴桃、橙子、柚子、草莓之類就不適合煮得過久，以免這些水果中的維生素c受到破壞。
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