時下是吃棗的好季節，鮮棗、干棗、蜜棗和醉棗等都是我們常吃的，鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，其中維生素c含量最高，其含有的人體必須的胡蘿蔔素也遠遠超過其他棗製品。
醉棗
醉棗醇香濃郁，脆甜宜人，又可長期保留，但醉棗的營養損失更大，其中的維生素c幾乎所有被破壞。但醉棗因為風乾后水分大量流失，而且經過酒的浸泡后，礦物質含量增多，以是醉棗的鈣含量是這幾種棗製品中最好的，每100克含75毫克。把鮮棗做成蜜餞是保留的另一種方式，但蜜棗的熱量較高，每100克中含碳水化合物78.9克。
鮮棗
鮮棗最好生吃，有利於營養的吸收。
干棗
干棗比較適合煮粥或煲湯，能將營養因素很好地釋放出來。
蜜棗
蜜棗中營養因素最少，含糖量最高，也最好用來熬粥，可以稀釋蜜棗中糖的濃度。
冬棗是現在261個鮮食棗品中被公認品質最佳的，它還具有優越的藥用、保健價值：
解毒保肝
冬季吃水果 去噪潤喉
冬棗中含有豐富的糖類和維生素c以及環磷酸腺苷等，能減輕各種化學藥物對肝髒的損害，並能促進肝臟合成卵白，增添血清白卵白含量，調整白卵白與球卵白比例，降低血清谷丙轉氨酶水同等作用。在臨床上，大棗可用於慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。
防治心血管病
冬棗中含有豐富的維生素c和維生素p，含有較多的維生素a、維生素e以及鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對於健全毛細血管，維持血管壁彈性，抗動脈粥樣硬化很有益。冬棗中還含有蘆丁因素，蘆丁是治療高血壓病的有用藥物。故冬棗對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病等的防治有很大幫助。
調節免疫
冬棗中富含的環磷酸腺苷是一種主要的心理活性物質，參與人體內多種心理活動，可以調節免疫系統，具有增強心肌收縮力，保護冠狀動脈，降低膽，抑制癌細胞增殖的作用。
冬季較為乾燥，而紅棗性味溫甘，入脾胃經，有補脾和胃，益氣生津，養血安神， 解藥毒的功效。以是秋季用紅棗來進行食療也是異常有用果，下面推薦兩個紅棗食療的方子：紅棗60克，芹菜200克洗凈加水煮開， 逐日分次食用，有防治高血壓、頭暈、頭痛的作用;紅棗5克，銀耳10克，白糖適量， 將紅棗、銀耳洗凈， 燉至熟軟，加白糖每早晚食用，可防治心血不足而引起的神經虛弱症，達到養陰補血安神的作用。
紅棗是體質虛弱， 滋補調養的佳品。但棗皮不易消化，一定要細嚼慢咽。同時，要適量食用，食用過多會引起胃酸過多、 腹脹。
吃完棗 含10分鐘棗核
早在400多年前，李時珍就倡導“常含棗核令口行津液，咽之佳”的養生方式。實踐證明吃完棗后將棗核含在嘴裏，有促進唾液排泄的作用。現代研究解釋唾液中含有多種酶類，具有幫助消化和增強機體免疫力的功效。吞津咽液是歷代養生家推許的養生方式，堅持練習，可以緩解口乾口渴、皮膚乾燥、便秘等癥狀，還能起到養顏的作用。對於脾胃虛弱的暮年同夥來說，可潤澤胃腸，促進消化。
隨着冬季的到來，人們很易受到秋燥困擾，表現出口乾、便秘、鼻子出血等秋燥的癥狀，堅持吞津咽液養生法在一定水平上緩解秋燥帶來的種種不適。
以是，吃完棗肉后，別急着吐核，將棗核含在嘴裏10—15分鐘，用舌尖不斷地翻動，待口中的津液較多時，徐徐咽下，然後再重複上述動作，注重切勿連同棗核一起吞下。兒童及有吞咽功效障礙的人不宜採用此法。民間有“棗益脾而損齒”的說法，棗糖分含量較高，晦氣於牙齒的康健，因此，有齲齒的患者不宜長時間含棗核，縱然是牙齒康健的人，含棗核后應及時漱口，利便時，最好能刷牙。
小編提醒：冬棗的最大特點是維生素c含量極高，是蘋果的70倍，柑橘的16倍，連以往被認為富含維生素c的山楂也甘拜下風。以是冬季吃棗大有好處哦。
小小水果皮也是治病良藥
