外表鮮艷的水果吃法要找准
“逐日一蘋果，疾病遠離我”，這句話人盡皆知，蘋果的好處多多，而且將蘋果放進冰箱一段時間再吃，那種涼透到心裏去的滋味只能用爽字來形容了，而且把蘋果放冰箱，也有利於保鮮。
蘋果最好放進冰箱
蘋果含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚及黃酮類營養物質，被科學家稱為“全方位的康健水果”。但蘋果採摘後由於自身呼吸代謝、失水、微生物污染等緣故原由，容易出現朽邁、腐爛，導致水果品質下降、營養因素減少。為了研究蘋果儲存條件和儲存時間與營養因素的關係，我們進行了監測。
什麼水果可以美容
將水果店購買的一批紅富士蘋果分成兩組，分別在冰箱(4℃)和室溫(平均18℃)儲存，在60天內觀察蘋果的外觀，測定其失重率、還原糖、可滴定酸度、維生素C含量及亞鹽含量，比較兩種貯藏溫度下的差異。
室溫條件下貯藏的蘋果在7天～15天營養因素就出現明顯改變。在第15天出現果皮皺縮、手感變軟，30天果肉出現褐斑。失重率在7天後就大幅增高，在第15天維生素C含量的損失就達50%、亞鹽的含量明顯增高。而冷藏貯藏者直至30天才開始出現較明顯改變。如在貯藏30天時，才出現手感發軟的現象，60天才出現果皮皺縮，維生素C損失30%。
另外，在相同的貯藏時間內，冷藏條件下貯藏蘋果的失重率、亞鹽含量的增添、維生素C含量的下降等明顯低於室溫貯藏的蘋果。這可能是因為在室溫下，蘋果的呼吸作用要消耗自身的水分和營養因素，且由於腐爛的出現，亞含量增高；而低溫貯藏時，蘋果的呼吸速率減慢，乙烯釋放量減少，因而自身營養與水分的消耗也較室溫條件下少、出現腐爛也較遲。
室溫貯藏蘋果的適宜保留期為15天以內，低溫貯藏蘋果的適宜保留期為30天內。若是一次性購買較多短期內吃不完，還是放冰箱里冷藏最好。
以後買了蘋果就放冰箱吧，冰冰涼涼的蘋果也可以消暑降溫，蘋果自己的營養還可以增強身體免疫力。
橙子的營養價值有哪些
