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火龍果屬於熱帶水果，對於火龍果的營養價值，不領會的人絕對不知道到底有多高。許多人都喜歡吃火龍果，但你對火龍果的營養價值領會有若干呢？
葡萄的營養價值有多高
火龍果營養豐富，功用獨特，對人體康健有絕佳的功效。它含有一樣平常植物少有的植物性白卵白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白卵白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒具有解毒的功效。由於工業廢水、廢棄物處理接納未獲重視，以致各種水資源受到了嚴重重金屬污染，除了直接飲用水中毒外，人類攝人食物重金屬含量超標也易中毒。而白卵白在人體內遇到重金屬離子時，會自動與重金屬離子結合，由滲出系統清掃體外，起到解毒的作用。因此，食用含白卵白豐富的火龍果，可阻止重金屬離子的吸收而中毒。白卵白對胃壁還有保護作用。而且火龍果花、果、莖中的白卵白十分優良，穩定性極佳，這些白卵白的聚合構成了仙人掌黏液的主要因素。
火龍果除了含豐富的白卵白外，還有一種更為特殊的因素——花青素。花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有，但以火龍果果實中的花青素含量最高，尤其在紅肉種的果實中。它具有抗氧化、抗自由基、抗朽邁的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制痴呆症的發生。同時，火龍果還含有美白皮膚的維生素C以及具有減肥作用、降低血糖和潤腸作用、預防大腸癌的豐富的水溶性膳食纖維。
火龍果是仙人掌科植物，原產地在中美洲，有很高的經濟價值。它集“水果”、“花卉”、“蔬菜”、“保健”、“醫藥”為一體，稱之為無價之寶。在拉丁美洲傳統的祭典上，火龍果是必備的一種“神聖之果”。
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編輯：wuya
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