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紅棗吃多了會怎麼樣，都知道紅棗像所有的紅色食物一樣，也是大補的食物，尤其是補血的效果甚好。女性在經期補血時，選用大棗是不二之選，紅棗無論是生吃還是曬乾熬粥，都是不錯的選擇。紅棗雖然有益，但未必每個人都適合食用，例如咳嗽和痰多的人就不宜食用。此外，由於紅棗會困濕氣，以是濕重腹脹人士，如常感疲倦或苔較厚等，就少吃為妙，否則會加重濕重的癥狀。而小孩子若有蛀牙亦不應多吃紅棗。
紅棗的作用：
1．增強人體免疫力 大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功效，增強抗病能力。
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2．增強肌力，增添體重 實驗小鼠逐日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增添較對照組明顯升高，並且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這註釋大棗有增強肌力和增添體重的作用。
3. 保護肝臟有實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，逐日餵給大棗煎劑共1周，結果血清總卵白與白卵白較對照組明顯增添，註釋大棗有保肝作用。
4．抗過敏 大棗乙醇提取物對特異反應性疾病，能抑制抗體的產生，對小鼠反應性抗體也有抑製作用，提醒大棗具有抗變態反應作用。
5．鎮靜安神 大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑製作用，即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故大棗具有安神、鎮靜之功。
6．抗癌，抗突變 大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性，對肉瘤S－180有抑製作用。棗中所含的營養素，能夠增強人體免疫功效，對於防癌抗癌和維持人體臟腑功效都有一定效果。
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