別小看平常被你丟掉的水果“皮”
摘要：富含膳食纖維的食物通便效果好。膳食纖維，特別是可溶性膳食纖維具有吸水膨脹的特徵，在腸道中可以起到雙向調節作用，既可以幫助排便，也可以緩解腹瀉。因為便秘時膳食纖維通過吸收水分可使糞便體積增大，刺激腸道蠕動而幫助排便;腹瀉時它又會吸附腸道內過多的水分，從而減輕腹瀉癥狀。
吃什麼水果最通便?十個人里估計有八個都會回覆：香蕉。其實，這是一個普遍的誤區，從某種水平上說，蘋果比香蕉更通便。甚至對於有些人，香蕉不只不能緩解便秘，還有可能造成大便秘結。
這是因為，香蕉屬於熱帶、亞熱帶水果，為了便於保留和運輸，採摘香蕉的時候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青綠的時候就得摘下入庫。我們在北方吃到的香蕉，許多都是經過催熟后才成熟的。
不是自然成熟的香蕉中含有一定量的鞣酸，縱然後來被催熟了，澀味雖然已消逝，但鞣酸的因素仍然存在。鞣酸具有異常強的收斂作用，若一次吃較多未成熟的香蕉，非但不能通便，反而會造成便秘，尤其是對於胃腸道功效較弱的老人和孩子的影響較大。
眾所周知，富含膳食纖維的食物通便效果好。膳食纖維，特別是可溶性膳食纖維具有吸水膨脹的特徵，在腸道中可以起到雙向調節作用，既可以幫助排便，也可以緩解腹瀉。因為便秘時膳食纖維通過吸收水分可使糞便體積增大，刺激腸道蠕動而幫助排便;腹瀉時它又會吸附腸道內過多的水分，從而減輕腹瀉癥狀。
通過查閱新版《中國住民膳食指南》，記者發現，每100克蘋果和香蕉中所含的膳食纖維都是1.2克。但蘋果的這個值是平均值，差異品種的蘋果，所含膳食纖維量也差異，比較我們常吃的幾種蘋果所含的膳食纖維，以紅富士蘋果含量最高，每百克含2.1克，國光蘋果最低，每百克含0.8克。
但許多人吃蘋果習慣削皮，專家指出，靠近果皮處的膳食纖維異常豐富，削皮的話會削掉大部門膳食纖維，以是想通便最好吃時別削皮。還可選擇其他富含膳食纖維的食物，如燕麥、紅薯、整粒的豆子和玉米等，都是防便秘的上佳選擇。
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水果可解節日消化不良
