藍莓營養豐富 適合多種人群食用
夏日絕對是水果上市量最大的季節，在這個季節，我們可選擇的水果多到讓人眼花。甜瓜是天下八洪水果之一，味道甘甜，清香襲人，在夏日很受歡迎。現在市面上的甜瓜品種豐富、樣式繁多，該若何挑選和食用呢？對此，《生命時報》記者採訪了中國園藝學會西瓜甜瓜協會常務理事、西北地區科研生產協作組組長張顯教授。
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“甜瓜又稱甘瓜，香氣較濃的品種也被稱為香瓜。”張顯介紹，甜瓜含有豐富的蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、維生素C等。據測定，與西瓜相比，甜瓜水分和卵白質含量較少，但芬芳物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高於西瓜。炎天吃甜瓜能消暑熱，解煩渴，還有利於人體肝臟及腸道系統。
夏日市場上常見的甜瓜主要有三類：黃皮瓜、白皮瓜和網紋瓜。黃皮瓜包羅伊麗莎白、狀元瓜、鐵蛋子等許多品種，一樣平常來說，皮色越黃成熟度越高。其中伊麗莎白瓜皮橘黃色、瓜肉白色，肉質較厚，含糖也較高。白皮甜瓜瓜型美觀、色澤亮麗，比較優良的品種有京玉月亮、京玉白流星，白皮甜瓜透感越好成熟度越高，白里透橙的為最佳。網紋瓜有黃蛋子、蘭甜五號等品種，網紋瓜主要是看紋路清晰度，網紋越突出，立體感越強，瓜就越成熟。此外，人們常說的香瓜，是甜瓜的一種，現在多指觀賞甜瓜，香氣濃郁，但口感不是很好，不建議食用。
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編輯：wuya
水果挑選技巧 “矮胖”的菠蘿味道好
