開車勞累 不宜多吃香蕉
摘要：蘋果營養價值最高的地方是紅色果皮下面的果肉；李子、茄子、葡萄等有色水果，都是果皮周圍營養價值最高。而柑橘類的皮下白色組織中含有最高的類黃酮物質，顯然小金桔連皮吃是異常可取的…
對心血管康健異常有益的多酚類物質主要存在於果實的外層部門，包羅外層組織、恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘片以及果皮當中。維生素C的分佈也有同樣的規律。這是因為，太陽是植物的能量之源，植物的“養分合成基地”也在靠近陽光的地方。因此，甚至在統一種果實中，也因為陽光照射狀況的差異，康健因素的含量也會有所差異。
櫻桃番茄同樣相符以上規律，它的類黃酮含量明顯高於通俗大番茄，因為它和陽光的接觸面比較大。
從維生素C來說，因為果外面的比例較高，維生素C豐富的部門也隨之增添，比大番茄更有優勢。
從膳食纖維來說，體積很小的櫻桃番茄含有更大比例的果皮。而番茄的果皮是膳食纖維的極好來源，具有一定的防癌作用。顯而易見，小番茄在這方面得分更高。
同樣的規律，體積比較小的果實，實際上營養價值更高。
身體不同部分也愛“吃”不同水果
好比說，蘋果營養價值最高的地方是紅色果皮下面的果肉；李子、茄子、葡萄等有色水果，都是果皮周圍營養價值最高。而柑橘類的皮下白色組織中含有最高的類黃酮物質，顯然小金桔連皮吃是異常可取的…
只有草莓、櫻桃和桑椹等，从里到外的養分含量都差不多。然則，它們自己就屬於那種體形很小的水果。
明了了這個原理，我們就不必去追求個頭更大的果實，只需要在正常成熟的條件下，選擇體積正常或偏小的水果品種，就可以獲得更多的養分！這樣，果農們也就沒有需要去一味追求大果，噴灑各種“促長劑”、“膨大劑”了，豈不是營養康健兩全其美么。
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