有些水果不宜冰着吃
摘要：如略有小斑或少量蟲蛀，應用刀挖去腐爛蟲蛀處及其周圍超過1厘米處的好果部門；如霉變腐爛或蟲蛀面積達到或超過水果的1/3，應果斷棄之，以防後患。
水果腐爛后，只將腐爛部門挖去，即可食用嗎？其實，這種做法並不正確。據測定，在距離腐爛部門1厘米處的正常果肉中，仍可檢出毒素。
十款抗病水果 讓小病小患遠離你
實際檢測證明，只要水果發生霉變腐爛，各種微生物特別是各種真菌都會在腐爛水果中不斷加速滋生，並在滋生過程中產生大量有毒物質。這些有毒物質又不斷從腐爛部門，通過水果汁液向未腐爛部門滲透、擴散，導致未腐爛部門同樣含有微生物的代謝物。人吃了爛水果中的真菌毒素，可能會發生頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、腹脹等，嚴重的還會發生抽風、昏厥，危及生命。其中對人體康健威脅最大的有毒物質是展青黴菌的毒素。吃入后除了會對神經、呼吸、泌尿等系統造成傷害外，還有較強的致癌作用。此外，水果腐爛后其所含的鹽，還會變成有毒的亞鹽。
因此，為了康健，吃水果要選擇表皮色澤灼爍、肉質鮮嫩、有香味、新鮮的水果。如略有小斑或少量蟲蛀，應用刀挖去腐爛蟲蛀處及其周圍超過1厘米處的好果部門；如霉變腐爛或蟲蛀面積達到或超過水果的1/3，應果斷棄之，以防後患。
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編輯：wuya
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