菠蘿煮著吃不易致過敏

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不可靠水果補充維生素

  摘要:菠蘿也可以作為配料,加到肉湯里,有提鮮的作用,例如可以做成菠蘿雞湯、菠蘿肉湯,還可以用菠蘿炒肉吃。

  菠蘿甜蜜多汁,然則卻不宜多吃,因為菠蘿里的甙類對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性,以是吃了未經處理的生菠蘿后口腔覺得發癢。

  菠蘿里的5-羥色胺,是一種含氮的有機物,有強烈地使血管收縮和使血壓升高的作用,每100克果汁中含2.5毫克~3.5毫克,多吃後會引起頭痛。

  此外,菠蘿卵白酶可能引起腹痛、噁心、嘔吐、麻疹等過敏反應,嚴重的還會發生呼吸困難及休克。

水果真的可以補上維生素C

  上海市交通大學附屬第六人民醫院營養科主任葛聲建議,喜歡吃菠蘿的人,不妨把菠蘿煮了吃,也就是可以做菜吃,例如可以用水焯后加到涼拌菜里。

  此外,菠蘿也可以作為配料,加到肉湯里,有提鮮的作用,例如可以做成菠蘿雞湯、菠蘿肉湯,還可以用菠蘿炒肉吃。

  無法接受菠蘿煮菜的同夥,可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水裡浸泡30分鐘左右,再用涼開水浸洗去鹹味,也同樣可以達到脫敏的作用。

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編輯:wuya

體弱者吃水果要慎重