水果食用不當也會致病
摘要：刺激腸道蠕動並促進排便，這對暮年人尤其主要，因為暮年人的胃腸功效普遍下降，腸蠕動緩慢，腸內乳酸菌減少，因而保持適量的纖維是需要的保健措施。
果汁即指水果汁飲料，深受大人、小孩的青睞，但喝果汁不等同於吃水果。各種果汁類飲料一樣平常含有食物添加劑，如人工合成色素、香精、化學防腐劑等。在製作水果汁的過程中，水果中的大量纖維素受到破壞，常飲晦氣於康健。
食物纖維分為可溶性和不能溶性纖維，水果中的果膠即屬前者，而不溶性的木質素則屬於後者。食物纖維可在體內起到兩種作用：
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1、刺激腸道蠕動並促進排便，這對暮年人尤其主要，因為暮年人的胃腸功效普遍下降，腸蠕動緩慢，腸內乳酸菌減少，因而保持適量的纖維是需要的保健措施。
2、食物纖維能影響大腸細菌的活動，使大腸內膽酸天生減少，並能稀釋腸內有毒物質，使糞便變軟，通過腸道的時間縮短、減少致癌物質與腸黏膜的接觸時間，可預防大腸癌的發生
攝取纖維的方式之一就是天天進餐後過2小時左右吃些水果；另外還要注重平衡飲食，即粗細糧搭配。對暮年人來說天天需要攝入纖維素的量為6～10克，相當於30～40克麥片粥加上含粗纖維較多的水果100克和蔬菜300克。若是將水果製功效汁，則纖維素含量會大打折扣。
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編輯：wuya
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