西瓜並非人人都宜吃
摘要：康健飲食的基礎之一是“多元化”，也就是天天吃的食物種類愈多愈好。專家提醒，縱然蔬菜自己，也不是只吃綠色恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘菜就能滿足，還要攝取紅、黃、橙、紫等各種差異顏色的蔬菜；水果也是，天天2種，常變換，才氣充實攝取差異食物中差其餘營養素。
有些人不愛碰蔬菜，乾脆吃水果來替換。但水果真的可以取代蔬菜嗎？
問遍專家，人人都不贊成，因為：
其一，水果的熱量比蔬菜高，糖分含量也高，有些慢性病人，如糖尿病、血脂異常者反而需要控制攝取量。有些人用喝果汁替換吃水果，加倍錯誤，因為少了主要的纖維，更糟糕。
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其二，蔬菜中的礦物質含量比較高，尤其是深綠色恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘菜，聚集豐富的維生素、礦物質及植物性化學物質，天天不能少，相較之下，水果里含較多的是維生素。
其三，康健飲食的基礎之一是“多元化”，也就是天天吃的食物種類愈多愈好。專家提醒，縱然蔬菜自己，也不是只吃綠色恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘菜就能滿足，還要攝取紅、黃、橙、紫等各種差異顏色的蔬菜；水果也是，天天2種，常變換，才氣充實攝取差異食物中差其餘營養素。
不過，水果最大的優勢是能生吃，不經過高溫烹調，比從蔬菜里容易多攝取到一些遇熱容易遭破壞的維生素，例如維生素C、維生素B群。
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編輯：wuya
西瓜放冰箱千萬別超兩小時
