熱帶水果萬萬不要冷藏
摘要：若是一個蘋果能夠15分鐘才吃完，則蘋果中的有機酸和果酸質就可以把口腔中的細菌殺死。因此，逐步地吃蘋果，對於人體康健有好處。
新知一：蘋果提取物可治療脫髮
日本科學家用從蘋果中提取的物質製成促進頭髮生長的藥劑“藥用毛活林PB，治療脫髮臨床效果優越，可能擁有廣闊的市場。
據參與藥劑研製的協和發酵公司提供的資料显示，這種生髮物質的主要因素是多酚物質，每升蘋果汁可提取大約50毫克。該公司迄今為止的研究證實，這種物質對存在於毛髮的周圍有向毛母供應新細胞作用的細胞，有特殊的促進增殖作用。研究人員再加入泛及β-甘草酸等物質，就配製成了藥效優越的生髮劑。
新知二：天天倆蘋果可防血管硬化.
日本筑波地區的國立果樹科學研究所的研究解釋，天天吃大約400克的蘋果，的確可降低血液中性脂肪的含量，研究小組讓30到57歲的14名參與試驗的志願人士，天天吃兩個蘋果，為期3個星期。然後，研究小組成員檢驗了參與者的血液，發現中性脂肪含量平均降低21%。研究結果显示，吃蘋果會增添血液中維他命C含量，約提升34%，而且參加者體內的益生菌數量也增添了。
新知三：蘋果果膠可以預防過敏
日本農業研究機構果樹研究所不久前宣布，實驗解釋，過敏者在一定時期內攝取定量蘋果果膠，可使血液內導致過敏的組胺濃度下降，從而起到預防過敏症的效果。在實驗中，研究人員讓14名經常過敏的人天天吃8克果膠，3周后的血液檢查結果显示，與吃果膠前相比，患者體內導致過敏的組胺濃度下降了24%。
蘋果減肥的飲食要點
新知四：慢吃蘋果
蘋果的營養價值高，含有多種維生素和酸類物質。但吃蘋果要注重細嚼慢咽，這樣不僅有利於消化，更主要的是保持口腔衛生。
若是一個蘋果能夠15分鐘才吃完，則蘋果中的有機酸和果酸質就可以把口腔中的細菌殺死。因此，逐步地吃蘋果，對於人體康健有好處。
新知五：青蘋果的氣味可以消除偏頭痛
每周至少吃3次魚，最好是含油多的魚，還可服食一些魚油補給品。一些中藥和營養品也能減少偏頭痛發作的頻率。還可吃一些能量釋放較慢的食物，睡前喝一碗麥片粥或吃一根香蕉，可防止因夜間較長時間不進食物可能引發的偏頭痛。有意思的是，青蘋果的氣味可以消除偏頭痛。這是美國專家在對50名偏頭痛患者進行治療后發現的。研究認為，其功效是由於青蘋果氣味能減輕誘發偏頭痛的精神緊張。
新知六：吃凍蘋果去心火
冬天氣候冷，暮年人在室內時間長，總覺胸悶和有心火。可將質量稍次的蘋果，洗凈放入冰箱冷凍，逐日吃幾次，又涼又甜又去心火。
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