健康減肥：吃蘋果不如吃檸檬
摘要：對於商家來說，“胖水果”壓秤，對消費者而言，“胖水果”樣子好卻紛歧定好吃，好比許多大草莓和大獼猴桃味道寡淡，且不少果肉里是空心的。
隨着春季的到來，草莓、獼猴桃等時令水果逐漸上市。雞蛋個頭的草莓鮮紅誘人，送禮用異常有體面，可就是草莓味兒不那麼濃。
若是去水果攤細心觀察一下，你還會發現個頭大的草莓，形狀多數是扁扁的，和小草莓不太一樣。
當記者問及攤主巨細草莓有何區別時，回覆多數是品種差異。
然則，中國保健協會營養平安專業委員會會長孫樹俠認為，個子大的草莓可能是用胖果素催大的。
“胖果素是一種細胞激動素，它可以讓水果細胞的體積增大，從而使整個水果的個頭都變大。然則，胖果素讓水果變胖的基理是增添水分，總的營養因素並不會增添，使水果單位體積的營養降低了，就相當於營養被沖淡了。”孫樹俠告訴記者。
不光是草莓，現在許多水果都可能是被胖果素催大的。好比大巨峰葡萄、大獼猴桃等等。和催熟劑類似，胖果素也是一種人工促進生長的化學製劑，現在還沒有研究證明胖果素是否影響康健。
對於商家來說，“胖水果”壓秤，對消費者而言，“胖水果”樣子好卻紛歧定好吃，好比許多大草莓和大獼猴桃味道寡淡，且不少果肉里是空心的。
孫樹俠還在研究中發現，水果的營養價值和味道是正相關的，也就是說味道濃郁適口的水果，往往營養價值更高。
水果中的酸味通常來自於維生素C等有機酸，甜味則主要來自於果糖。甜酸味濃的水果，相應含的其他營養因素（如微量元素）也更多。
一些味道淡、吃起來像白水的胖水果，往往營養因素含量也低，以是孫樹俠建議人人購買胖水果之前，最好試吃一下。
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編輯：wuya
水果減肥法傷腸胃
