菠蘿泡鹽水時間不宜過久
摘要：最近，營養學家經研究發現，玄色水果的抗朽邁能力要遠遠高於其它水果。相比淺色水果，玄色水果還含有加倍豐富的維生素C，可以增添人體的抵制力。此外，玄色水果中鉀、鎂、鈣等礦物質的含量也高於通俗水果，這些離子大多以有機酸鹽的形式存在於水果當中，對維持人體的離子平衡有至關主要的作用。
最近，營養學家經研究發現，玄色水果的抗朽邁能力要遠遠高於其它水果。玄色水果之以是呈現出玄色外表，是因為它含有豐富的色素類物質，例如：原花青素、恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘綠素等，這類物質具有很強的抗氧化性。相比淺色水果，玄色水果還含有加倍豐富的維生素C，可以增添人體的抵制力。此外，玄色水果中鉀、鎂、鈣等礦物質的含量也高於通俗水果，這些離子大多以有機酸鹽的形式存在於水果當中，對維持人體的離子平衡有至關主要的作用。
桑葚
營養因素十分豐富，含有多種氨基酸、維生素及有機酸、胡蘿蔔素等營養物質，礦物質的含量也比其他水果凌駕許多，主要有鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅。現代醫學證明，桑葚具有增強免疫、促進造血紅細胞生長、防止人體動脈及骨胳關節硬化、促進新陳代謝等功效。桑葚味道酸美、多汁，然則品性微寒，因此女性來例假時要少吃，以防寒氣過大，肚子疼痛。
烏梅
含有豐富的維生素B2，鉀、鎂、錳、磷等。現代藥理學研究認為，“血液鹼性者長壽”，烏梅是鹼性食物，因為它含有大量有機酸，經腸壁吸收後會很快轉變成鹼性物質。因此，烏梅是當之無愧的優秀抗朽邁食物。此外，烏梅所含的有機酸還能殺死侵入胃腸道中的黴菌等病原菌。
黑葡萄
木瓜天然營養熱帶美味
葡萄自己就是一種營養豐富的水果。宋代的醫書《備用本草》記述葡萄的作用為“主筋骨，溫脾益氣，倍力強志，令人肥健，耐飢忍風寒，久食輕身，不老延年，可作酒，逐水利小便”。黑葡萄的保健功效更好。它含有豐富的礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B1、B2、B6、C等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食黑葡萄對神經虛弱、疲勞過度大有裨益。把黑葡萄製成葡萄干后，糖和鐵的含量會更高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。
黑加侖
又名黑穗醋栗、黑豆。黑加侖富含多種營養物質，對人體康健具有很大益處，因此在歐洲和其他一些地方異常受歡迎。而在國內市場，只能見到黑加侖加工成的果汁、果醬等，鮮果還很少見。黑加侖含有異常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。現在已經知道的黑加侖的保健功效包羅預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
營養學家還指出：水果都有一個規律：即顏色越深，營養價值越高。縱然是統一品種或統一水果的差異部位，由於顏色差異，維生素、色素及其他營養物質含量也差異。因此，玄色水果的玄色表皮中含有更多營養因素，人人在食用時，最好將水果完全洗濯乾淨，連皮一起吃。
[[編輯推薦：告訴你榴蓮的食用禁忌]]
[[編輯推薦：讓你的肌膚變得水嫩的六種水果]]
[[編輯推薦：這些紅色水果你吃了就變年輕]]
飯前吃水果，營養素容易吸收
