水果之王—刺梨

　　摘要：80年月科學家們對刺梨進行了較周全系統的研究，進一步探明刺梨的藥用價值。已經有研究發現錳作業工人飲用刺梨飲料后,能降低體內錳的負荷,拮抗脂質過氧化作用。貴州省勞動衛生職業病防治研究;陳可風等人通過研究發現刺梨能降低血鉛濃度,而且不會導致微量元素的紊亂。

　　說起哪種水果是“水果之王”，我們或許會聽到許多謎底：獼猴桃、榴蓮、鮮棗、山竹、藍莓……，這些水果，的確有其獨到之處，可謂果中精品，但要論水果之王，還得說刺梨這種水果!

　　刺梨又名文先果、送春歸,是薔薇科薔薇屬落恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘灌木,原產雲貴高原,貴州、四川、江西、湖北等省也有引種種植。刺梨果實營養豐富，被譽為“營養寶庫”，早在公元1640年，由田雯所撰的《黔書》中就有記載：“實如安石榴而較小，味甘而微酸，食之可以解悶，可消滯;漬汁煎之以蜜，可作膏，正不減於梨楂也”。公元1870年劉善述《本草便方二亭集》進一步論述：“刺梨甘酸澀止痢，根治牙痛崩帶易，紅花甘平泄痢止，恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘療疥金瘡痢。由此可知，貴州人民把刺梨用作醫療的歷史已久。本世紀40年月初營養學家進一步證實刺利的營養價值。80年月科學家們對刺梨進行了較周全系統的研究，進一步探明刺梨的藥用價值。刺梨含有豐富的維生素C(Vc)、超氧化物歧化酶(SOD)、刺梨黃酮、刺梨多糖及多種人體必須氨基酸。

　　Vc含量最豐富的水果

　　就刺梨中的維生素C而言，沒有任何一種水果能與之相媲美。一百克刺梨中含有Vc 2585毫克，而一百克蘋果含Vc 4毫克，一百克柑橘含Vc 33毫克，一百克巨峰葡萄含Vc 4毫克，一百克獼猴桃含Vc 62毫克，一百克草莓含Vc 47毫克，一百克鮮棗含Vc 243毫克。鮮棗已經是水果中Vc含量極為精彩的了，然則和刺梨一比，便黯然失色。刺梨中豐富的Vc不僅可以防止壞血病，還可以促進我們身體免疫力的提高。尤其在時下，甲型H1N1病毒肆虐，足夠的Vc攝入可以幫助我們提高抵制力，對流感起到預防和輔助治療作用。現在臨床將Vc作急慢性傳染病和熏染性休克的輔助藥物、特別是長期發熱的慢性傳染病(如結核病)患者，需量比凡人高一倍以上;

　　傾軋重金屬效果顯著

火龍果能清體內重金屬元素

　　隨着環境污染的日益加劇，重金屬污染已經是一個不能迴避的話題，而刺梨具有優越的傾軋體內重金屬的作用。已經有研究發現錳作業工人飲用刺梨飲料后,能降低體內錳的負荷,拮抗脂質過氧化作用。深圳市龍崗區人民醫院和貴陽醫學院的研究人員蔡威黔等人還發現刺梨汁能明顯降低砷中毒動物肝砷含量,減輕砷中毒造成的繼發性損害。貴州省勞動衛生職業病防治研究;陳可風等人通過研究發現刺梨能降低血鉛濃度,而且不會導致微量元素的紊亂。新鄉醫學院何瑞芳等人研究發現刺梨對鉛中毒有一定的拮抗作用,還能降低鉛中毒時的高血鋅、血銅濃度。早年研究還發現刺梨飲料能降低慢性汞中毒大鼠體內汞的負荷量。其降低體內多種重金屬負荷的作用優於陽性治療藥物,在加速重金屬滲出的同時還能減緩重金屬對人體的損傷。

　　精彩的抗氧化能力

　　刺梨中含有豐富的超氧化物歧化酶(SOD)，能增添血漿中抗氧化劑的含量,提高機體抗氧化能力,減輕自由基引起的毛細管內皮、動脈、腦部的損傷,促進微循環,維持心血管和中樞神經的正常功效。而且現在已有研究證實血液中SOD含量崎嶇與壽命長短成正比關係。隨着年齡的增長,人體SOD減少,過氧脂質(LPO)則上升,刺梨能夠提高體內SOD含量因而可起到延緩朽邁的作用。遵義醫學院的羅素元等人通過實驗證實刺梨具有抑制朽邁小鼠腦單胺氧化酶(MAO)活性的作用,進而減少MAO的脫氧作用,延緩大腦朽邁。南京軍區南京總醫院汪俊軍等人通過研究發現冠心病患者口服刺梨汁后血漿抗氧化劑水平及低密度脂卵白(LDL)抗氧化能力提高。華東師範大學生命科學學院的張曉玲等人對刺梨黃酮的體外抗氧化作用進行了研究,發現刺梨黃酮能祛除各種活性氧,並能顯著抑制紅細胞氧化溶血以及肝組織脂質過氧化產物的形成。

　　不能忽視的防癌抗癌功效

　　刺梨有一定的防癌功效，早在1995年貴州農學院吳立夫和北京醫科大學宋圃菊等專家就通過試驗發現刺梨汁能有用地阻斷體內源性合成的致癌物質N-亞硝脯氨酸的形成，显示出刺梨可輔助預防肝癌、神經系統癌及肺、腎腫瘤的發生。近些年來的研究显示，刺梨汁中含有活性物質兒茶素能夠阻斷體內致癌物質N-亞硝基化合物的合成,因而刺梨具有抗癌防癌作用。而桂林醫學院的戴支凱等人通過實驗發現，刺梨提取物對胃癌細胞的體外生長具有一定的抑製作用。

　　以是，把“水果之王”的頭銜頒給刺梨，一點都不為過吧?

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