冬天吃什麼應季蔬菜?
香菇營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日晒後轉成維生素D)、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。下面一起來看一看香菇的營養價值在哪裡?
香菇的營養價值在哪裡?
1.提高機體免疫功效
香菇中的香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功效，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩朽邁
香菇的水提取物對過氧化氫有祛除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
什麼樣的蔬菜最有營養?
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍，使它具有更好的抗癌效果。
4.降血壓、降血脂、降膽
香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
常吃香菇有什麼好處呢?
1.聰耳益智，老小皆宜：香菇味甘性平，不溫不燥，不寒不涼，是老小皆宜的健身補品，江浙一帶民間常用香菇與雞燜燒同吃，以防治暮年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇中的卵白質，多種氨基酸對小兒的智力發育十分有利。
2.長骨潤膚，美容佳品：香菇中的有用因素麥角，若經太陽光照射后，可以轉變成維生素D。維生素D是機體調節鈣、磷代謝不能缺少的物質，它可以促進骨組織的成長鈣化，以是，香菇是預防小兒佝僂病及軟骨病的主要食物之一。同時，香菇中還含有鈣、鐵及核黃素等，它可使你的肌膚紅潤光澤而更富有彈性。
3.健胃助食：香菇富含維生素B1及維生素PP。維生素B1又稱硫胺素，它參與糖氧化中的輔酶合成，為機體充實行使糖類所必須，並能增進食慾和促進生長。維生素PP也稱尼克酸，體內長期缺乏時，可出現食慾不振、易疲勞、虛弱等癥狀。因此，平時若能多食一些香菇，可以促進脾胃功效，以利身體的發育。
看完上述介紹信託已經領會了香菇的營養價值在哪裡。一樣平凡人群均可食用香菇，然則香菇為動風食物，頑固性皮膚瘙癢症患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚瘙癢病患者忌食。另外，香菇對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘、減肥等。
黑色蔬菜水果的營養價值多高，你了解嗎
