蔬菜應該怎麼吃
蔬菜可以說是飲食當中離不開的食材，適量的多吃蔬菜對身體很有一處，然則並不是所有蔬菜的營養因素都是一樣的，科學家根據蔬菜所含營養因素的崎嶇，將它們分為甲、乙、丙、丁4類。下面就一起來看看蔬菜康健的級別吧。
甲類蔬菜
富含胡羅卜素、核黃素、維生素C、鈣、纖維等，營養價值較高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、莧菜、韭菜、雪裡紅等。
乙類蔬菜
吃生食物的好處
營養次於甲類，通常又分3種。第一種含核黃素，包羅所有新鮮豆類和芽菜;第二種含胡蘿蔔素和維生素C較多，包羅胡蘿蔔、芹菜、大蔥、青蒜、番茄、辣椒、紅薯等;第三類主要含維生素C，包羅明了菜、包心菜、菜花等。
丙類蔬菜
含維生素類較少，但含熱量高，包羅洋芋、山藥、芋頭、南瓜等。
丁類蔬菜
含少量維生素C，營養價值較低，有冬瓜、竹筍、茄子、茭白等。
通過以上內容的介紹，信託人人對蔬菜康健的級別已經有所領會了。蔬菜雖然對身體有許多好處，然則也要適量，過量的食用也是欠好的，建議人人飲食平衡，葷素搭配，這樣才氣全方面補充。
編輯：xiaoxia
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