蔬菜三餐飲食如何搭配
炎天是一年之中最難熬的季節，也是感覺最漫長的季節，雖然瓜果豐富，但還是會出現各種缺水等心理問題，那在這個減肥的最佳季節，我們應該從哪方面的飲食着手呢?
多吃瓜類蔬菜。
蔬菜中的水分是經過多層生物膜過濾的自然、潔凈、營養且具有生物活性的水，是任何工廠生產的飲用水所無法比擬和替換的。夏日也正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的配合特點是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、絲瓜、金瓜、南瓜、佛手瓜、苦瓜、西瓜等
夏日天氣炎熱乾燥，人體丟失的水分比其他季節要多得多，必須及時補充。一談到水，人們往腦海里滿是市場上銷售的“純凈水”、“太空水”。其實，蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的自然、潔凈、營養且具有生物活性的水，是任何工廠生產的飲用水所無法比擬的。夏日正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的配合特點是含水量都在90%以上。
立秋後吃什麼菜
多吃涼性蔬菜
夏日對人體影響最主要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功效失調，食物消化不良。加之近年來，肉類等動物性食物消費量增添，體質呈酸性，多內熱。吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。進入夏日後，對人體影響最主要的因素是暑濕之毒，以是吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火、排毒通便。在夏日上市的蔬菜中，哪些是涼性的呢?如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都屬於涼性蔬菜。番茄、蘆筍、芹菜、茄子、生菜、豆瓣菜、涼薯等也屬於涼性蔬菜，不妨經常食用。
多吃“殺菌”蔬菜
夏日氣溫高，病原菌滋生伸張快，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。這時多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。多吃“殺菌”蔬菜。夏日由於氣溫較高，病原菌滋生伸張較快，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。這時多吃些“殺菌”蔬菜，可起到預防疾病的作用。這類蔬菜包羅：大蒜、韭菜、洋蔥、香蔥、大蔥、青蒜、蒜苗等。
近年研究查明，大蒜的有用因素主要是大蒜素。由於大蒜中的蒜酶遇熱會失去活性，為了充實發揮大蒜的殺菌防病功效，最好生食。上述蔥蒜類蔬菜都具有差異水平的殺菌抑菌作用，經常吃是有益
蔬菜吃多的危害
