兒童健康成長離不開這10種蔬菜
有這麼一句話一年之計在於春，你是不是也認為春天的飲食做好計劃了呢?以下3種蔬菜有利於春季養生，應該多吃。
1、芽菜
防口乾唇燥癥狀。春天氣候十分的乾燥，而且還很容易出現口乾唇燥等口角炎癥狀，而芽菜味道十分的鮮美，是滋養潤燥和清熱解毒的好選擇。不管是黃芽菜還是綠芽菜，跟原豆相對比，它們的維生素含量增添，礦物質行使率提高，並且卵白質和多糖就會更吸收。從中醫的角度來說，開春吃芽菜，有助於五臟從冬藏轉向春生，有利於肝氣疏通和健脾還有胃。芽菜的食用方式有許多，就需要焯之後再涼拌，也可做湯，還可用來涮火鍋。
2、萵筍
抗過敏。萵筍又叫“春菜”，是現在適合春季吃的蔬菜之一。萵筍含有大量的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等因素。研究發現，萵筍中的某種物質有利於抵制春季因過敏而引發的鼻炎，還可以緩解過敏病人的痛苦。萵筍就能用來涼拌、燒、炒，還可以加工腌制醬菜、泡菜等。
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3、韭菜
有助於提高抵制力的韭菜。韭菜雖然一年四序都可以食用，然則還是以早春時節品質最佳。韭菜富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，可以有用地預防習慣性便秘和大腸癌的發生，以是又叫有“洗腸草”。韭菜性溫，因而在春季吃可以固陽氣，有利於提高人的免疫力，尤其是通常手腳冰涼的人不妨多食用韭菜。韭菜的服法許多，韭菜炒雞蛋，或者韭菜炒瘦豬肉都是不錯的選擇。
以上三點就可以確保你在春季的養生，希望人人可以多吃一些。
編輯：wuya
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