春遊的健康飲食
說到春季最普遍的菜式，大部門的人都會想到野闕菜，闕菜服法多樣，鮮味很受着人們的喜愛，可是闕菜不能以多吃，而且也晦氣於養生，那3月適合吃什麼蔬菜好呢?韭菜和菠菜還有春筍以及薺菜都是很好的選擇，下面就為人人分享春季時令菜養生!
韭菜韭菜有春香和夏辣還有秋苦以及冬甜之說，以是春天的韭菜是異常肥美鮮香的。韭菜性溫，有溫中行氣和健胃提神還有益腎壯陽以及暖腰膝等作用，是難得的一把康健菜。中醫認為，韭菜有溫中散寒的效果，與豬肉、豬腰炒食都是營養膳食的選擇。
菠菜菠菜正是當下春天的應季蔬菜，可以多吃一些菠菜，有助於養肝明目。菠菜堪稱維生素與礦物質的寶庫，以是，常吃菠菜，不只可以充實補充維生素和礦物質，還有可以有用地抵制各種病原微生物的侵襲，預防春天常見的傷風等疾病。
1、春筍
春天是春筍嘗鮮的好時節，春筍尤其的肥大、鮮嫩，因而被譽為春天的"菜王"。春筍不僅是佳蔬還是良藥，中醫臨床研究發現，春筍味甘性寒，可以利九竅和通血脈還有化痰涎以及消食脹等作用。春筍筍體肥厚，鮮味爽口，營養豐富，可葷可素。做法紛歧樣，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。
2、芹菜
春天吃芹菜有助於清熱、平肝、健胃、利水、降血脂、降血壓，春季還要想舒肝散熱，芹菜是首選食材。由於它有清熱解毒的功效，常吃可以平肝解熱，還可以有用預防春困，讓人體神清氣爽。
3、豌豆尖
吃什麼蔬菜可以減肥
春日里豌豆發芽，於是就有了鮮嫩清香的豌豆尖。豌豆尖的嫩恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘中含有大量的維生素c，還有可以剖析體內亞硝胺的酶，具有抗癌防癌的效果。同時，豌豆尖中含有較多的纖維素，正適合春日整理腸胃、清新排毒。
4、薺菜
在春天的野菜中，薺菜絕對算是耀眼的明星，早春采其嫩苗作為野菜食用，清香適口。薺菜歷來是葯食同源的蔬菜，它營養豐富，並含有大量的膳食纖維，可以促進腸道康健同時，又有健胃消食和明目降壓等作用。春季吃薺菜更有"陽春三月天，薺菜賽靈丹"一說，用薺菜包餃子和做春卷或者清炒是人人很常用的服法。
5、香椿
自古以來，香椿就被公認為春季時令名品。香椿含有一種十分獨特的誘人食慾的特殊香味，有極其許多的營養價值。《日華子本草》指出，香椿可以"止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖氣及腹痛等，食之肥白人。中風失音研汁服;心脾胃痛甚，生研服;蛇犬咬並惡瘡，搗敷"。
6、黃瓜
黃瓜味甘、性涼，有清熱息爭渴還有利水以及消腫的作用。對春季常見的煩躁和喉痛等癥狀，都有幫助。現代醫學認為，黃瓜中含有纖維素，對於促進腸蠕動和加泄有很好的作用。黃瓜所含的黃瓜酸，可以促進人體的新陳代謝，傾軋毒素。黃瓜的利尿作用可以清潔尿道，有助於腎臟傾軋泌尿系統的毒素。
7、蒲公英
蒲公英，別名婆婆丁，正值蒲公英將要開花的幼嫩時節，它的花粉里含有許多的維生素和亞油酸，枝恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘中則含有膽鹼和氨基酸還有微量元素。婆婆丁的主要功效是清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的效果，還可以激發機體的免疫功效，達到利膽和保肝的作用。
8、生菜
生菜算是中西方人通吃的一種蔬菜了，它一年四序都能成熟，然則春天吃是最好的，就可以選擇應季的蔬菜，口感上也是最嫩的。生菜屬於萵苣類的蔬菜，含有許多的萵苣素，萵苣素具有鎮定和降火的作用。生菜的含水量很高，營養很豐富，最突出的特點就是低脂和高維生素。
春季營養的蔬菜
