春季營養的綠色蔬菜
1.沖洗一定要得當
現代人種的蔬菜許多都是反季節的大棚蔬菜，在不是應該出生的季節出生的蔬菜，總是要打一些農藥，若是洗濯不幹凈的情況之下，孩子攝入了有帶農藥殘留物的蔬菜就會造成孩子出現中毒癥狀，對孩子的康健成長造成傷害。當然還有類似於蟲卵之類的危險，家長一定要在吃之前反覆洗濯，有條件的家庭能考慮用專用的蔬菜洗濯劑進行洗濯，保障蔬菜的康健也就是保障孩子們的康健。
2.先洗好了后再切
春遊的自助餐
許多家長做蔬菜的習慣是先切了之後再洗，相關兒童營養專家就告訴怙恃們，給小同夥做菜時最好是先洗好之後再切。因為蔬菜中的營養因素若是切開之後，在洗濯的過程當中營養因素就會被洗掉一部門，蔬菜的營養價值也就會相應的降低了。家長們要養成好的洗濯習慣，就是先洗后切，特別是像土豆之類的蔬菜，切了之後再洗營養一泰半都不見了。
3.炒的時間不能長
蔬菜中的維生素都有現一個特點，那就是怕熱，怕煮，加倍的容易在遇熱之後氧化。有許多蔬菜若是不是考慮到平安問題甚至生吃最好，維生素就不會遭到嚴重的破壞。因此，怙恃們在給寶貝們做蔬菜時，千萬不要炒得太長時間，否則維生素就被破壞掉了，孩子吃了也就沒有那麼高的營養價值。一樣平常正常情況之下，做蔬菜都是只要顏色一變就可以馬上出鍋吃了，炒的時間太長就會欠好吃也沒有營養。
4.不要扔掉了菜汁
許多家長在要給孩子吃完蔬菜之後，就直接把菜汁給倒掉了。營養專家就告訴怙恃們，其實菜汁里的營養因素是很高的，甚至比吃蔬菜的營養價值都還要高，吃完之後我們最好用菜汁澆飯給孩子吃，裏面有大量的維生素和礦物質。然則家長們需要注重的是，過夜了的蔬菜就不能吃，所有的蔬菜都是要吃現成的，放在冰箱內過夜的蔬菜也不能以吃。時間一長可以幫助孩子養整天天都吃蔬菜的好習慣，卻不能以把沒有吃完的蔬菜，第二天又熱給孩子吃，了對孩子的康健晦氣。
春季營養的蔬菜
