春季養生的蔬菜
春季是養肝、補肝的好時機，飲食補肝是很好的方式。一樣平常中的蔬菜不僅含有大量的維生素，同時它還含有身體所需的纖維素和果酸，這些營養都是肝病患者主要的營養因素。春季養肝是很好的選擇，那麼現在就為人人推薦幾種蔬菜有助於養肝、補肝。
大蒜
屬百合科植物，性辛和溫還有味辣。肝病病人最好要熟用，含維生素a和維生素b1還有維生素c等，其提取物具有抗菌和抗病毒還有軟化血管等作用。
薺菜
為十字花科植物，性平和味甘，含維生素b和維生素c還有胡蘿蔔素及煙酸及無機鹽。動物實驗解釋，可縮短凝血時間，具有止血的作用，適合於慢性肝病有鼻出血和齒齦出血等症。
包
即圓白菜、卷心菜、甘藍，性平、味甘，含有豐富的維生素c和維生素b1還有維生素b2,還含有胡蘿蔔素、維生素e，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛都是有不錯的療效的。
蘑菇
種類較多，現多為人工培植，包羅菜蘑和口蘑還有香菇等，同為蕈類。性平和味甘，含多糖類還有維生素類、卵白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫可很好的抗腫瘤，肝病病人宜常食用之。
春季養肝的營養蔬菜
海藻
性寒和味咸，含大量碘和藻酸還有維生素、卵白和脂肪等。可以化痰散結。據研究其提取物有助於地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。
百合
性平和味甘，含卵白質和脂肪還有脫甲秋水仙鹼。可以很好地益氣補中和益肺止咳，並可軟堅安神。秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合能防治肝硬化。
胡蘿蔔
性微溫，味甘和辛，含有豐富的維生素a原(胡蘿蔔素)，亦含揮髮油。本品富有營養、健胃消食，生熟均可食，對於提高肝病病人維生素a水平，間接預防癌變的發生有很大的作用。
西紅柿
茄科植物，性平，味酸微甘，含有大量的卵白質和脂肪、無機鹽、煙酸、維生素c、維生素b1、維生素b2及胡蘿蔔素。有助於清熱解毒、涼血平肝，生熟食用都是可以的。
黃瓜
性寒、味甘，含戊糖和維生素b1、維生素b2還有煙酸、卵白質。其細纖維可以很快的促進腸道毒素滲出和降膽，其所含丙醇二酸可以抑製糖類物質可以轉化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。
春季抗癌的蔬菜
