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土豆價格廉價營養價值又高，那麼土豆怎麼做好吃呢?
土豆的營養剖析 1. 和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及卵白質、b族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功效。 2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時滲出代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生; 3. 降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液卵白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗朽邁作用; 4. 補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 5、降壓作用：土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。
1、 紅燒土豆時，加牛肉，味道鮮美，易爛，保護胃粘膜。
做法：將土豆切塊，牛肉切塊。用蔥姜熗鍋后，先放牛炒，再加入土豆翻炒。加入適量的水，燉爛就可以了。這還是當年蘇聯共產主義社會的生涯標準呢。
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2、辣椒炒土豆絲
做法：將土豆切絲
用蔥姜、辣椒熗鍋，放上土豆絲翻炒，要加適量的水，注重別炒爛了，在一分鐘就要加醋，翻炒。出鍋時可再加點味精、蒜末，味道就更好了。
3、涼拌土豆絲
做法：將切好的土豆絲在開水中焯一遍，放在涼水中沖洗。撈出放在盤裡，加上一樣平常調料、蒜汁，味道、口感都不錯。
以上是我的一樣平常做法，不知你是否喜歡。
編輯：wuya
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