夏季吃黃瓜的三大禁忌
人人一樣平常生涯中 成年人天天應攝入400～500克蔬菜才氣滿足人體的需要。若是判斷蔬菜的營養價值主要是該蔬菜內含有若干人體必須的維生素、礦物質以及膳食纖維等。因為蔬菜品種繁多，而且顏色各異;根據研究發現，有些維生素的含量與蔬菜的顏色有一定的關係。
1.綠色：
有菠菜、芹菜、青椒等。綠色菜給人以清新、鮮活之感。綠色蔬菜含有豐富的類胡蘿蔔素及vc，具有抗氧化及保護肝臟和眼睛的作用。
2.黃色：
有南瓜、黃色甜椒，黃色西葫蘆等。它們給人以清香、脆嫩的感覺，使人倍覺清新、味甜。黃色蔬菜亦富含類胡蘿蔔素，可延緩皮膚朽邁，而且對肝臟有益。
3.紅色：
平時吃的菜根可以治病哦
有西紅柿、胡蘿蔔、紅辣椒等。它能給人以醒目、興奮的感覺，能提高人們的食慾並能刺激神經系統的興奮性。近年來，隨着盛行病學研究的深入，人們發現西紅柿中含有的番茄紅素既有強抗氧化功效，番茄紅素能有用地預防前線腺癌，對子宮癌、肺癌細胞的抑製作用顯著高於β-胡蘿蔔素和α-胡蘿蔔素。
4.紫色：
有紫茄子、紫蘇、紫豆deng。這類蔬菜富含維生素p，其胡蘿蔔素含量少於蔬菜，但多於白色蔬菜。紫色蔬菜食之味道濃郁、能調節神經、使人心情愉快，並對防治高血、咳血、紫斑病有益。
5.白色：
主要有茭白、蓮藕、冬瓜、明了菜、菜花、白蘿蔔等，它們給人以質潔、清涼、鮮嫩的感覺，對調節視覺平衡和清閑情緒有一定作用，同時有益於防治高血壓和安正。白色蔬菜的胡蘿蔔素含量比不上深色蔬菜。
溫馨貼士：因為一樣平常生涯中必須同時食用多種差異顏色的蔬菜， 能起到取長補短、互通有無的作用。若是人人廣吃兼收，那麼營養才氣平衡。
編輯：wuya
夏季 吃的5種滋補蔬菜
