最適合冬季食用的9種蔬菜
俗話說:冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方。蘿蔔不僅是一種蔬菜更是一種葯,冬日吃蘿蔔,不僅可以健身防病、清腸排毒,還可以嫩膚抗衰。
白蘿蔔的養生功效
嫩膚抗衰:
蘿蔔中含有豐富的維生素a、維生素c等各種維生素,特別是維生素c的含量是根莖的4倍以上。維生素c能防止皮膚的老化,阻止玄色色斑的形成,保持皮膚的白嫩。
此外,維生素a和維生素c都有抗氧化的作用,可以有用抑制癌症,也可以預防老化及動脈硬化等。
健身防病:
白蘿蔔含油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食慾,加速胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘,性涼,入肺胃經,為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。
清腸排毒:
除了維生素,白蘿蔔中的膳食纖維含量是異常可觀的,尤其是恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動,消除便秘,起到排毒的作用,從而改善皮膚粗拙、粉刺等情況。
防癌抗癌:
蘿蔔含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿蔔所含的多種酶,能剖析致癌的亞胺,具有防癌作用。
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白蘿蔔的5個好搭檔
白蘿蔔+鯽魚:
白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上,白蘿蔔浸在奶白色的魚湯里,讓人看着就很有食慾。
【推薦食譜】
白蘿蔔鯽魚湯
質料:白蘿蔔、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省),醋(可省)
做法:
1. 鯽魚一條處理乾淨, 白蘿蔔適量
2. 白蘿蔔切薄片,越薄越容易入味;蔥、姜切片
3. 蔥姜入鍋爆香,將鯽魚放入鍋中兩面煎硬
4. 添入湯碗容量1.5倍的水
5. 大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色,轉中火煮至水量減少至2/3左右;加入薄白蘿蔔片
6. 接着煮至蘿蔔到自己喜歡的軟硬水平,調入少量鹽,若是個人喜歡,還可以調 入一點雞精提鮮,一點醋去腥。
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