秋季餐桌不可缺少的四種蔬菜
癌症是一種讓我們畏懼的疾病，它威脅着許多的人生命，有時候我們在不知不覺的時候就會遇到一些癌症晚期，這樣的疾病會給我們的生涯帶來許多的恐慌，以是人人在生涯中應該要積極預防癌症的發生，那麼有哪些蔬菜可以抗癌呢?
1、洋蔥：洋蔥中含有的櫟皮黃素，是現在已知的最有力的自然抗癌物質之一。它可抑制多種至癌物質的活性，還可防止癌細胞的生長。
2、胡蘿蔔：胡蘿蔔中的胡蘿蔔素，人食後於體內可天生維生素a，具有穩定上皮細胞，阻止細胞過度增殖引起癌變的作用。因胡蘿蔔素為脂溶性物質生吃不易被吸收，宜用油烹調后食用。
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3、西紅柿：西紅柿富含維生素c，可增強人體抗病能力，刺激人體天生能抗癌的干擾素，阻止人體對致癌物亞硝胺的吸收。
4、芹菜、韭菜：都含有豐富的纖維素，可促進胃腸蠕動，減少致癌物質在消化道中的滯留時間，減弱了致癌物對機體的損害。
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編輯：wuya
秋天吃南瓜 潤肺解燥
