多食用豌豆可護眼
炎天的蔬菜有許多，每種蔬菜的功效都差異，想要降火養生，吃什麼青菜最好呢？當然是菠菜，來看看菠菜的功效有哪些。
菠菜功效
1、通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺排泄，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用；
2、促進生長發育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素a，能維護正常視力和上皮細胞的康健，增添預防傳染病的能力，促進兒童生長發育；
3、保障營養、增進康健：菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷及一定量的鐵、維生素e等有益因素，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；
4、促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體康健。大量食用菠菜，可降低中風的危險；
5、清潔皮膚、抗朽邁：菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗朽邁又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
菠菜適用及不適用人群
1、菠菜烹熟后軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦事情者、愛美的人也應常食菠菜。
辣椒的九種功效
2、 糖尿病人(尤其ⅱ型糖尿病人)經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定。
3、 同時菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、皮膚粗拙者、過敏者。
4、不適宜腎炎患者、腎結石患者。菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多。
5、另外脾虛便溏者不宜多食。
菠菜菜譜
豬肝枸杞菠菜湯
質料：豬肝150克左右，菠菜三棵，枸杞適量，油，鹽，姜，三花酒，蒜，大蔥。
做法：
1、豬肝切成薄片，在水龍頭下洗乾淨，用大量清水浸泡一個小時左右，因為肝是排毒的器官，以是通過浸泡，漂洗，把毒素洗濯掉。看網上有提議用淘米水洗效果很好，下次我也試試。
2、鍋里放水燒開，把浸泡乾淨的豬肝放進去過水，把血沫逼出來，再在水龍頭下沖洗乾淨。菠菜整棵洗乾淨，去根
3、姜，大蔥，蒜切末，把豬肝姜蔥蒜末放進湯鍋，倒進三花酒，放油，大火燒開，轉小火，煮到湯濃，放進洗乾淨的枸杞，接着放進菠菜，再放鹽調味即可
夏季吃香菜的好處
