蔬菜的不正確吃法 讓營養白白流失
紫甘藍的營養價值異常高。紫甘藍里富含維生素。冬天里多吃紫甘藍能及時緩解皮膚瘙癢的癥狀。紫甘藍具體有哪些營養價值呢？
紫甘藍具有主要的醫學保健作用，是一種自然的防癌藥物。甘藍中含有豐富的維生素c，維生素e，維生素u，胡蘿蔔素，鈣、錳，鉬以及纖維素。在國際醫學領域，甘藍是一種主要的護肝藥品，主要針對脂肪肝、酒精肝、肝臟功效障礙等常見肝病。甘藍的化學因素中含有半胱氨酸和優質卵白，這都是協助肝臟解毒的主要元素。甘藍還能刺激細胞製造對人體有益的ⅱ型酶。在十大一樣平常康健食物中，甘藍在防癌和護肝方面功效遙遙領先，是現在醫學界異常推許的十字花科植物之一。甘藍的服法許多，生食，清炒，燒湯，與其他食物混烽，還可做泡菜，淹菜，酸辣菜等。但以生食或以鮮品統計服為最佳食法。我們平時所說的“卷心菜”就是甘藍中的一種。
紫甘藍的營養價值
冬吃胡蘿蔔可提高抵抗力
紫甘藍也叫紫圓白菜，恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘片紫紅，恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘面有蠟粉，恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素c、v和較多的維生素e和b族。每100克食用部門含卵白質1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，鈣57毫克，磷42毫克，鐵0.7毫克。用於炒食、煮食、涼拌、配色，具有特殊的香氣和風味。可將其切成兩半，焯後放在盤中澆上調味汁食用;歐洲人多將其切絲拌色拉醬。
營養價值
紫甘藍含有豐富的維生素c、v和較多的維生素e和b族。每100克食用部門含卵白質1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，鈣57毫克，磷42毫克，鐵0.7毫克。用於炒食、煮食、涼拌、配色，具有特殊的香氣和風味。可將其切成兩半，焯後放在盤中澆上調味汁食用;歐洲人多將其切絲拌色拉醬。紫甘藍食用方式既可生食，也可炒食。但為了保持營養，以生食為好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起鍋。
紫甘藍的營養價值豐富，常吃紫甘藍有助補充維生素和微量元素。
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