花椰菜能夠降低患皮膚癌的幾率
香椿春季的時令菜，有許多種食用方式。人人也一起來學習幾種簡單的做法。
焦點提醒：中醫認為，香椿味苦性寒，有清熱解毒、利濕、利尿、健胃理氣的功效，而香椿獨特的味道，還有醒脾開胃、增添食慾的作用
在中醫看來，食物是由氣味組成的，而它們的氣味只有在當令時，即生長成熟相符節氣的時候，才氣得天地之精氣。《黃帝內經》說“司歲備物就是說要遵照大自然的陰陽氣化采備食物，這樣的食物得天地之精氣，氣味質樸，營養價值高。以是人們應該吃節氣菜。而香椿是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜肴。春天的節氣菜里別錯過了香椿。
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主題：香椿拌豆腐
食材：豆腐400克，香椿50克、麻油、食鹽適量。
做法：
1.將豆腐切塊，放鍋中加清水煮沸，瀝水，切小丁；
2.將香椿洗凈，放在開水中稍焯一下，切成碎末，放入碗內，加鹽、麻油，拌勻后澆在豆腐上，再拌勻食用。
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編輯：wuya
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