茶樹菇的營養價值有多高
南瓜是我們一樣平常餐桌上必不能少的一道美食，但對於南瓜的營養價值，許多人都領會的不多。對於南瓜的營養價值，我們可以從以下幾個方面來進行剖析以及領會。
每100克含卵白質0．6克，脂肪0．1克。碳水化合物5．7克，粗纖維1． 1克，灰分0．6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0．5毫克，胡蘿蔔素0．57毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。 南瓜中對人體的有益因素有：多糖、氨基酸、活性卵白、類胡羅卜素及多種微量元素等。
各種因素的功用： 1. 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功效，促進細胞因子天生，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功效。
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2. 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有主要心理功效的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有主要心理功效。
3. 礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中暮年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4. 氨基酸和活性卵白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高於煙草，解釋晰在南瓜中免疫活性卵白的含量較高。
5. 脂類物質：研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前線腺增生具有優越的治療和預防作用
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