大蔥的功效可治病
鈣質對於我們人體來說是異常關鍵的，在我們人體青少年時期若是缺乏鈣質的話，就會嚴重阻礙到骨骼的正常生長發育。而若是在中暮年時期缺鈣的話，會引起骨質疏鬆等各方面骨關節問題。因此這兩個年齡階段對於鈣質的補充一定要特別注重，除了要吃一些補鈣的藥物以外，在一樣平常的飲食中也要多吃含有鈣質的食物。
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行使食物補鈣在我國已經有着悠久的歷史，我國講究的是“以形補形”，因此經常會熬一些骨頭湯來補鈣。但隨着生涯節奏的加速以及物質生涯的快速提升，人們也已經習慣通過食用牛奶或豆製品補鈣。但除了這些常見的補鈣食物以外，蔬菜的補鈣能力也絕不能小覷。
對於蔬菜補鈣這一說法可能有絕大一部門人都無法認同，因為蔬菜中含有一種叫草酸的物質，會影響人體對鈣的吸收。但由於我們人體天天對鈣質的大量需求量，因此蔬菜仍然是鈣的一個主要來源。需要說明的是，草酸含量高的蔬菜在食用前只要用滾水焯一下，即可將草酸除去，就不會影響鈣的吸收了。
蔬菜中也有許多高鈣的品種，但並不是說所有的蔬菜中所含有的鈣質都一樣的，差其餘蔬菜含有差其餘鈣質，根據新鮮蔬菜中鈣的含量，可以劃分為以下兩個等級：
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編輯：wuya
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