盤點越新鮮越有害的蔬菜
小白菜又叫青菜、雞毛菜、油白菜。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素比較豐富的菜，其中的鈣、磷等元素能促進骨骼發育，其所含胡蘿蔔素是明了菜的74倍，小白菜的營養價值之高可見一斑。
增強免疫力 小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的心理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
保持血管彈性 小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合后，可防止血漿膽形成，促使膽代謝物膽酸得以傾軋體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
蔬菜要盡可能的生吃，更有保健功效
潤澤皮膚延緩朽邁 小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗拙及色素鎮定，使皮膚亮潔，延緩朽邁。
防癌抗癌 小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增添大腸內毒素的傾軋，達到防癌抗癌的目的。
小白菜中的維生素B、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功效，多吃有助於保持平靜的心態。需要指出的是，小白菜不像明了菜那樣可以生吃，用小白菜製作菜肴時，炒、煮時間不宜過長，以免營養流失。脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
編輯：wuya
蔬菜也能減肥，簡便安全
