卷心菜的營養價值 卷心菜冷藏后營養更好
現代人有太多的應酬必須去面對，現在的食物當中又有異常多的垃圾食物，然則這些零食和速食佔據了我們絕大部門的飲食結構，然則食用康健的食物才是我們身體康健的基礎，要知道新鮮蔬菜都含有大量的水分，澱粉和卵白質、脂肪含量都很少，不能用來做主要的供能食物，然則它們是礦物質、膳食纖維和維生素的主要來源。近年來，吃蔬菜已經成為一種康健飲食新主義。然則你知道嗎，你可能吃錯了……
1、經常在餐前吃西紅柿
西紅柿不該飯前吃，西紅柿應該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物夾雜大大降低酸度，阻止胃內壓力升高引起胃擴張，產生腹痛、胃部不適等癥狀。
2、胡蘿蔔與蘿蔔夾雜做成泥醬
眼睛乾澀平時不妨多吃薺菜
不要把胡蘿蔔與蘿蔔一起磨成泥醬。因為，胡蘿蔔中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把蘿蔔中的維生素C完全破壞掉。
3、過量食用胡蘿蔔素
雖然胡蘿蔔素很有營養，但也要注重適量食用。過多飲用以胡蘿蔔或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿蔔血症（尤其是幼兒），使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現食慾不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。
4、香菇洗得太乾淨或用水浸泡
香菇的營養被洗沒了，香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射後會轉變為維生素D。但若是在吃前過度洗濯或用水浸泡，就會損失許多營養因素。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養損失。
5、吃未炒熟的芽菜菜
芽菜質嫩鮮美，營養豐富，但吃時一定要炒熟。否則，食用後會出現噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。
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編輯：wuya
生吃番茄究竟是不是等於沒吃？
