蔬菜的10大要命吃法
人人在一樣平常生涯中能多吃點“苦”，到底吃“苦”對人的身體都有哪些益處呢？
1、改變五味失衡狀況：人在通過食物攝取辛甘苦酸咸五種味道時，大致是平衡的。可人們平時攝取的咸、甜之味過多，並已引發許多疾病，造成體質不佳，抵制力下降。為了改變五味失衡狀況，應該多吃些苦味食物。
2、苦味可促進食慾：夏日，多數人可能出現食慾不佳的現象，苦味可刺激舌頭的味蕾，激活味覺神經，也能刺激唾液腺，增進唾液排泄；還能刺激胃液和膽汁的排泄。這一系列作用結合起來，便會增進食慾、促進消化，對增強體質、提高免疫力有益。
3、苦味可清心健腦：帶苦味的食物中均有一定的可哥鹼和，食用后醒腦，有舒適輕鬆的感覺，可使人們從夏日熱煩的心理狀態中鬆弛下來，從而恢復精神。中醫也認為：苦味食物可以泄去心中煩熱，具有清心作用，使頭腦蘇醒，使大腦更好地發揮功效。
卷心菜的營養價值 卷心菜冷藏后營養更好
4、苦味可泄熱、排毒：祖國醫學認為，苦味屬陰，有疏泄作用，對於由內熱過盛引發的煩躁不安有泄熱寧神之作用。泄熱、通便不僅可以退燒，還能使體內毒素隨大、小便傾軋體外，使少兒不生瘡癤，少患其它疾病。
5、苦味可促進造血功效：苦味食物可使腸道內的細菌保持正常的平衡狀態。這種抑制有害菌、幫助有益菌的功效，有助於腸道發揮功效，尤其是腸道和骨髓的造血功效，改善貧血狀態。
6、苦味食物防癌抗癌：科學研究發現，苦味食物中含有豐富的維生素B17，它具有強大的殺傷癌細胞的能力。
以是，苦味食物就在一樣平常飲食生涯中，關鍵是注重選擇，合理食用。苦味食物以蔬菜和野菜居多，如萵苣恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘、萵筍、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、蘿蔔恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘、蔓菁、苜蓿、曲菜、苔菜等。在乾鮮果品中，有蘋果、杏、荸薺、杏仁、黑棗、薄荷恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘等。此外還有蕎麥、莜麥等。更有食葯兼用的五味子、蓮子芯等，用滾水浸泡后飲用更好。五味子適用於冬春季，蓮子芯適用於夏日飲用。但大開“苦”戒也不是無所節制，一次食用不宜過量，吃過量過苦的東西容易引起噁心、嘔吐、敗胃等不適反應。
[[編輯推薦：苦瓜兩種服法最有助長壽]]
眼睛乾澀平時不妨多吃薺菜
