秋季吃什麼蔬菜 六種蔬菜最好不要買
吃香菇有什麼好處，香菇是我們最喜愛的菌類食物之一。香菇不只可以有用抗癌降血壓，其更是延緩朽邁的自然食物，香菇的水提取物對過氧化氫有祛除作用。以是，香菇更是老人和女性應該多吃的食物。
巧吃5種蔬菜過好秋
香菇所含的營養除了卵白質、脂肪和碳水化合物之外，氨基酸、維生素、礦物質及多種心理活性物質的含量也是異常的驚人。香菇多糖，並且具有提高我們人體免疫力、抑制癌細胞生長、抗病毒、抗朽邁的功效。香菇嘌呤（又稱香菇素）可以有用降低有害膽，對於心血管系統有着很好的保護作用，有用阻止動脈粥樣硬化的形成，對於降低血壓也有着不俗的功效。香菇中的維生素、礦物質含量驚人，尤其是維生素ｂ族和麥角的含量異常之高，它們可以有用預防軟骨病和佝僂病的發生。
干香菇維D含量更高
我們所吃的除了鮮香菇外，就是曬乾的香菇了，干香菇當中的維生素D含量較多，是因為在日光的照射下麥角就會轉變為較多的維生素D而致。以是，可以把買來的干香菇放到日光下曬幾天後再吃，這樣可促進較多維生素D的天生。我們都知道，干香菇會散發出的一種特別的味道，緣故原由是其所含的香菇精和鳥苷酸等因素。
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編輯：wuya
如何讓蔬菜中的維生素C最大化
