茄子的營養價值 延緩衰老防治胃癌
金針菇的做法，金針菇是我們夏日做涼菜的時候經常會用到的食材，許多女性都很愛身體苗條的金針菇，也需是一種心理示意吧，希望自己的身體也像金針菇一樣苗條。金針菇又叫冬菇、朴菇，它清嫩爽口，鮮鮮味香，是一道極為高檔的佳肴。因其干品形似金針菜（即黃花菜）故名之。
金針菇又名金菇、毛柄金錢菌其菌蓋小巧細膩，黃褐色或淡黃色，幹部形似金針，故名金菇。還有一種色澤白嫩的，叫銀針菇。金針菇不僅味道鮮美，而且營養豐富，是拌涼菜和火鍋食物的質料之一。
≮功效≯
金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有用地增強機體的生涯活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和行使，對生長發育也大有益處。
經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中暮年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食物。
金針菇可抑制血脂升高，降低膽，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵制疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
≮適用人群≯
胡蘿蔔的營養價值 益肝明目降糖降脂
一樣平凡人都可食用。
尤其適合氣血不足、營養不良的老人和兒童食用。
≮適用量≯
每次20~30克。
≮特別提醒≯
變質的金針菇不要吃。金針菇宜熟食，不宜生吃。
≮康健紅綠燈≯
脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。
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編輯：wuya
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