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炎炎夏日，人們容易換口腔潰瘍、舌頭糜爛、眼睛腫澀或是喉嚨疼痛等上火的癥狀。“上火”可以用飲食調節，多耐勞瓜等食物，緣故原由是苦味食物是上火癥狀的天敵。苦味的食物中，之以是會苦是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質，說道苦味食物，首先想到的一定就是苦瓜了，我國的中醫就發現，以苦瓜為首的苦味食物有解熱祛暑、消除疲勞的功效。
苦瓜怎麼吃
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苦瓜的食用方式很簡單，大多數都已清炒為主，很有很少人會涼拌或者是煮苦瓜粥。清炒的時候，搭配豬肉、香菇、魚肉營養就更平衡了，也可以同其他的蔬菜一起炒食，這樣的營養就會更平衡了。苦瓜於任何食材一起炒，都不會把自身的苦味傳染到其他菜中，還能讓其他的菜品變得更新鮮，以是人人都叫苦瓜“君子菜”。
苦瓜菜品可以有用的緩解夏日這個季節專有的季節病，是食療的大好食材。就像苦瓜粥可以消暑祛熱、清心明目的功效，有用治療熱痛煩渴、中暑發熱、流感痢疾、眼睛紅腫澀痛等症；苦瓜瘦肉湯可有用的治療清熱解暑、明目去毒的功效，特別適合暑熱煩渴、熱痱、結膜炎等等的病症；苦瓜燜雞翅的功效有清肝明目、補腎潤脾、解熱除煩等等；苦瓜炒雞蛋有開胃的功效
苦瓜汁液的功效大受推許，食用青苦瓜泡製或煎湯成夏日涼茶，有用的清暑怡神，除煩止渴；使用青苦瓜製成糖汁，餐后喝一杯有清熱解毒，補腎潤脾的功效。
編輯：wuya
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