西紅柿的營養價值 抗癌效果好

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  夏日一到,西紅柿開始走上人們的餐桌上,西紅柿含有大量的番茄紅素,番茄紅素具有很好的抗癌作用,西紅柿還是最佳的維生素C的來源。另外,加工過的西紅柿製品如西紅柿汁、西紅柿醬、西紅柿糊、西紅柿沙拉醬和西紅柿湯,都是西紅柿紅素的好來源。不過,由於西紅柿紅素是脂溶性的,必須經過油脂烹調才氣自然釋放出來,才氣更有利於人體有用吸收。

西紅柿的營養價值 未熟透的西紅柿不能吃

  西紅柿紅素具有很強的抗氧化能力,可以掃除危害人體的自由基。自由基是帶多餘电子的氧分子或氧原子,好比人體中破壞力和殺傷力極強的寄生蟲,它們以侵蝕支持人體康健的細胞、卵白質為生,有時還攻擊人體各部門功效控制中央(如免疫調節中央、血糖控制中央、癌症抑制中央等),並通過血液在體內四處流竄,成為人體極其恐怖的康健殺手。通過掃除自由基,西紅柿紅素能起到防止癌症和一些慢性疾病的作用。

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編輯:wuya

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