花椰菜的營養價值 防病抗衰老
果蔬中的脂肪含量幾乎等於零，因此，在種多的減肥食譜中，都少不了果蔬的身影。好比黃瓜，從營養學角度出發，應當保留生吃。另外，因黃瓜性寒，故慢性支氣管炎、結腸炎、潰瘍病等虛寒體質者少食為妥。
1、黃瓜
減肥原理：黃瓜含有維生素C，維生素B族及許多微量礦物質。黃瓜所含的丙醇二酸，有抑製糖類在機體內轉化為脂肪的作用，因此肥胖、高血脂、高血壓、冠心病患者常吃黃瓜，既可降血脂、降血壓，還能使體型健美。黃瓜汁富含水溶性維生素及其他因素，可美膚、防皮膚色素沉著。
西蘭花的營養價值 抗癌作用好
食用注重：一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌黃瓜，因為腌黃瓜含鹽反而會引起發胖。黃瓜所含的營養因素豐富，從營養學角度出發，應當保留生吃。另外，因黃瓜性寒，故慢性支氣管炎、結腸炎、潰瘍病等虛寒體質者少食為妥。
2、西紅柿
減肥原理：番茄有茄紅素和番茄的茄紅素、檸檬酸和維生素C等多種成份，還有豐富的膳食纖維和果膠，可以降低膽.促進血液循環且幫助腸炎蠕動。西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對視力保護及皮膚曬后修復也有好處。
食用注重：涼拌西紅柿不撒糖更好，否則甜味可能影響食慾。肥胖者，糖尿病人，高血壓病人都不宜吃被稱為“雪漫火焰山”的加糖涼拌西紅柿。
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編輯：wuya
黃瓜的吃法 拌着吃最營養
