夏季瘦腰 必吃6大可急速瘦身的蔬菜
我們從小就知道，果蔬都是新鮮的才好。放蔫的果蔬營養因素就會大打折扣。然則，最新研究發現。新鮮的蔬菜並紛歧定是最有營養的。
花椰菜的營養價值 防病抗衰老
美國一位食物學教授研究發現，經過冷藏保留的卷心菜甚至比新鮮卷心菜含有加倍豐富的維生素C。而紅薯、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后，其維生素C的含量也不會下降。
這是因為，有些蔬菜在採摘時並未完全成熟，在隨後的冷藏條件下，蔬菜還可以繼續生長，就像豆子發芽長成芽菜一樣。這種處於生長期的蔬菜，營養更為豐富，尤其是維生素的含量異常高。
此外，剛摘下來的蔬菜，經常帶有對人體有害的物質，如農藥、化肥等，最好冷藏一段時間，等有毒物質降解后再食用。
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編輯：wuya
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