圓白菜是我們家常菜中經常出現的食材，無論是炒，還是涮，可以了做出鮮味適口的菜品。圓白菜來自歐洲地中海地區，也叫洋白菜或卷心菜，學名是“結球甘藍”。
它在西方是最為主要的蔬菜之一。圓白菜和明了菜一樣產量高、耐儲藏，是四序的佳蔬。
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德國人認為，圓白菜才是菜中之王，它能治百病。
西方人用圓白菜治病的“偏方”，就像中國人用蘿蔔治病一樣常見。現在市場上還有一種紫色的圓白菜叫紫甘藍，營養功效基本上和圓白菜相同。
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編輯：wuya
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