蔬菜煮不熟 內藏毒素賽冰毒
苦瓜能緩解熱病，中暑發熱，痢疾、痱子等。民間常在夏日用苦瓜清熱祛暑、明目解毒。苦瓜嫩瓜雖苦，但老瓜味甜。這是因為，嫩瓜的苦味來源於糖甙，其味甚苦，到果實成熟時，糖甙被剖析，苦味隨之消逝。
冷藏保存的卷心菜更富有營養
苦瓜原產亞洲熱帶地區，以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。有趣的是，苦瓜若與其他食物一起煮、炒，如苦瓜燒肉，苦味卻不入肉中，因此有“君子菜”的雋譽。苦瓜嫩瓜雖苦，但老瓜味甜。這是因為，嫩瓜的苦味來源於糖甙，其味甚苦，到果實成熟時，糖甙被剖析，苦味隨之消逝。在種子周圍的紅色膠狀物，甜如蜜糖，兒童們經常爭先恐后地吃。
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編輯：wuya
芹菜涼拌着吃的時候不宜放醋
