吃空心菜就能起到一定的解毒作用
摘要：中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、整理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。對春季里因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛眼花和貧血等都有較好的治療作用。
怎樣吃菠菜不影響鈣吸收 過了穀雨便意味着春季快過去了，根據中醫“春養肝”的觀點，要抓緊時機調理肝血。肝開竅於目，肝血不足，不能上注於目而視物不清，或肝氣鬱結化熱，上擾頭目則頭暈眼花。此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。而在眾多的蔬菜之中，最適宜養肝的是菠菜。
中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、整理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。對春季里因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛眼花和貧血等都有較好的治療作用。
需要注重的是，菠菜含草酸較多，有礙肌體對鈣的吸收，故吃菠菜時宜先用滾水燙軟，撈出再炒。菠菜不宜與豆腐等含鈣量較多的食物夾雜做菜，如菠菜煮豆腐等，因為草酸與鈣反應天生草酸鈣，草酸鈣會影響人的腎功效，且可形成結晶物瀦留於泌尿道，引起結石。
芹菜不但不能‘助性’反而傷精
菠菜豆腐湯是傳統的家常菜，以其清淡爽口而深得人們喜愛。國際註冊營養師鄒春蕾提醒:豆腐不應和菠菜搭配在一起吃。
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編輯：wuya
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