多蟲蔬菜，未必就是天然健康
摘要：番茄紅素最引人注目的功效，就是抗氧化作用。日本可果美株式會社蔬菜研究所稻雄部長介紹說，人的活動會產生涯性氧，這導致了壽命的縮短。
胃口欠好的時候，番茄以它酸酸甜甜的滋味，打開睏倦的胃口，喚醒懶洋洋的味蕾。作為一種蔬果，它自然對人體有一定的營養作用。然則，事實有哪些被科學驗證的好處？
怎樣才氣最大地享受到它的營養價值？對番茄，你又領會若干呢？
番茄裡頭的身分，現在對人體有幫助的就是番茄紅素，也就是讓番茄變得紅彤彤的色素。番茄紅素是類胡蘿蔔素的一種，還有一種著名的類胡蘿蔔素就是β胡蘿蔔素，也就是胡蘿蔔中主要的營養身分之一。
番茄紅素最引人注目的功效，就是抗氧化作用。日本可果美株式會社蔬菜研究所稻雄部長介紹說，人的活動會產生涯性氧，這導致了壽命的縮短。好比說經常做運動的職業運動員，要比一樣平常平時不做運動的人壽命要短六到七年，最主要理由之一，就是過多的活性氧對人體的影響。與通俗氧相比，活性氧對物體有更強的氧化能力。縱然在平時生涯中，進入體內的氧中也有2-3%會轉化為活性氧。
“蔬菜族”也要小心健康隱患
通常，活性氧會攻擊侵入體內的細菌等異物、促進體內的酶反應等，對我們的身體來說是不能或缺的。然則，活性氧現在之以是引起云云大的關注是因為我們處在這樣一個大靠山下：精神壓力、吸煙、飲酒、廢氣、紫外線、電磁波、放射線等諸多現代生涯因素導致了活性氧在不斷增添。活性氧在人體里起不良作用，最終會導致各種癌症、心腦疾病、身心疾病等生涯習慣病。
一樣平常都認為維他命E對消除活性氧是很有作用的，但其實經過研究，發現番茄紅素消除活性氧的能力是維他命E的100倍，β胡蘿蔔素則是維他命E的50倍左右。
人類女性體內的類胡蘿蔔素的含量要比男性高，以是一樣平常來說，女性比男性活的時間長，這或許也是一個緣故原由吧。
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