你為你的年紀吃對“菜”了嗎？
摘要：不要把菜煮過後撈出或擠去菜汁后再入鍋炒，那樣營養身分已大部門丟失，只留下纖維素了。
為了保證寶寶的康健、營養，媽媽在選擇、烹調蔬菜的時候應注重以下幾點：
1.家庭烹飪時最好使用鐵制或鋁製的鍋、鏟炊具，不要使用銅製炊具。
2.明晰菜、卷心菜、茭白、筍、馬鈴薯、藕、南瓜、絲瓜、黃瓜等蔬菜雖有其特點，但無機鹽和維生素含量低於恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘類蔬菜。
媽媽們可以多選用胡蘿蔔、苦瓜、番茄、柿子椒等維生素C和無機鹽含量比較高的蔬菜以及綠色恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘類蔬菜給寶寶食用。
3.滿7個月的寶寶可多選用毛豆、扁豆、蠶豆、刀豆等鮮豆類蔬菜。因為這些蔬菜卵白質含量比較高，而且豆類蔬菜中的鐵容易被機體消化吸收，有利於防止寶寶出生4個月後因母體貯存鐵被消耗后造成的貧血現象。但有卵白質過敏的孩子不宜食用。
4.蔬菜盡量採用急火快炒。不要把菜煮過後撈出或擠去菜汁后再入鍋炒，那樣營養身分已大部門丟失，只留下纖維素了。
芹菜養生保健6吃法
5.有些媽媽喜歡給寶寶做蔬菜汁，但有些蔬菜含有草酸，會影響寶寶對鈣的吸收，如菠菜、牛皮菜、蔥頭等蔬菜就含有比較多的草酸，不宜做成湯。可選用油菜、雪裡蕻、芥藍菜等鈣含量比較高，而且機體容易吸收的蔬菜。
6.燙蔬菜時，應等水沸后再把蔬菜放入鍋中。
7.選用的蔬菜應盡量新鮮，根莖類蔬菜應先洗后切，洗切時間與下鍋烹調時間間隔不要過長。
8.烹調蔬菜或其他食物時可以加少量澱粉，不只能使湯汁稠濃，還可以防止抗壞血酸被破壞。肉類中含有谷胱甘肽，同樣可以保護抗壞血酸。以是在寶寶7-8個月的時候，就可以吃用碎菜和肉末夾雜做成的粥、爛面等輔助食物。
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