恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘酸溶於水 吃青菜不宜燙煮
除了蔥蒜外，其他一些蔬菜也有一定的抗菌消炎(消炎食物)作用。要想阻止病菌找上門來，每次吃飯時選一兩種具有殺菌作用的蔬菜(蔬菜食物)，能起到很好的防病作用。需要注重的是，要想讓大蒜(大蒜食物)最好地發揮殺菌作用，以生食為好，天天吃幾瓣搗碎后的大蒜，可以有用地防止急性痢疾和腸炎的發生。
除了蔥蒜外，其他一些蔬菜也有一定的抗菌消炎(消炎食物)作用。如馬齒莧、蒲公英等野菜，在春夏當令的季節吃一些，既能調節口味，又具有防病保健(保健食物)作用。我們平時常吃的蔬菜里，也有一些具有抗菌作用，榨成汁后飲用，效果更好，對於老人和兒童(兒童食物)還更容易吸收。如圓白菜汁和黃瓜汁，其中所含的硒有助於增強人體內白細胞的殺菌能力，對牙齦熏染引起的牙周疾病有一定的療效。西紅柿等酸味蔬菜可促進胃液天生，增添胃酸，從而降低因胃液排泄不足引起的病菌滋生。
“自產”蔬菜會經過“偽裝”出售
在食用抗菌類蔬菜時，應以生食或短時間內急炒為主。蔥、蒜等可以作為調味料，在涼拌菜時加入，或在炒菜起鍋前加入，更能發揮它們的抗菌作用。需要注重的是，蔬菜畢竟不是葯，自己也可能含有細菌，在食用前一定要充實洗凈，不能因為它們具有抗菌、殺菌作用就掉以輕心。
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編輯：wuya
簡單製法 讓苦瓜變長壽菜
