夏季飲食 六種“有毒”蔬菜不要生吃
炎天是個果蔬大量上市的季節，我們可選擇的果蔬種類多的數不過來。然則，就算是被稱作綠色食物的蔬菜，也是有着許多飲食禁忌的。我們要對蔬菜進一步探討，除了能充饑養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌?我們應該先了若指掌;然後才氣知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住康健。
一、金針菜
先泡兩小時煮熟進食。
新鮮的金針菜，因含有"水仙礆毒素"，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏癥狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
鮮艷金黃色的干金針菜，恐有加工，食後會造成食物中毒，故通常干金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入滾水中汆燙1分鐘，濾干后再行煮食，比較平安。
二、茄子
食用木耳有什麼好處？
經期及脾胃虛寒者別吃。
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不能進食。茄子含有誘發過敏的因素，多吃會使人神經不清閑，過敏體質者要避開勿吃。
三、芋頭
有痰、過敏體質者不宜。
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，以是咳嗽有痰者不宜吃。
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有用的藥用因素就在黏液上，故烹煮前不要有意洗掉黏液。 但過敏體質者最好少吃。
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編輯：wuya
常吃茄子可預防心血管病
